Pengenalan Kursus

DIPLOMA DALAM TEKNOLOGI MAKANAN dibangunkan untuk menghasilkan graduan yang memiliki pengetahuan dan kemahiran dalam bidang teknologi makanan untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat dalam industri makanan, sektor kerajaan dan menjadi usahawan yang berjaya. Struktur program memberi tumpuan kepada Pemprosesan Makanan, Sains Makanan, Kawalan Kualiti Makanan, Analisis Makanan, Mikrobiologi Makanan, Analisis makanan menggunakan Instrumen terkini dan kursus elektif.

Pemprosesan makanan terdiri daripada Teknologi Produk berasaskan Ternakan dan Teknologi Produk Tanaman. Bidang Teknologi Makanan juga merangkumi aspek penilaian makanan daripada segi kandungan mikroorganisma serta penghasilan produk makanan menggunakan mikroorganisma yang banyak diaplikasikan dalam industri. Kursus lain termasuklah kajian tentang kandungan Kimia dalam Makanan, Biokimia Makanan, Asas Statistik untuk Sains Makanan, Keselamatan Makanan, Analisis Kualiti Makanan, Asas Kejuruteraan Makanan, Pembungkusan Makanan, Pengawetan Makanan, Teknologi Lepas Tuai, Analisa Penilaian Deria Makanan, Pemakanan dan Kesihatan , Teknologi Lemak dan Minyak, Teknologi Bakeri dan Projek Inovasi Produk Makanan Baharu. Bahasa Inggeris untuk Komunikasi, Matematik Kejuruteraan dan pengajian Malaysia juga turut diajar dalam program ini.