Pengenalan Kursus

Kursus ini mendedahkan para pelatih kepada teknik penghasilan dan dekorasi produk pastri. Tujuan kursus ini direka untuk memberi Pendidikan dan Latihan kepada pelbagai lapisan komuniti tempatan dan organisasi dalam memperkukuhkan kemahiran dan keperluan industri. Kursus ini dijalankan berpandukan NOSS yang telah dikemaskini bagi menyediakan individu kompeten untuk memenuhi keperluan pekerjaan hari ini.

Kursus ini mendedahkan teknik penghasilan pastri secara praktikal dan teori. Pelatih akan memperoleh pengalaman secara langsung menghasilkan pelbagai jenis produk pastri dan pencuci mulut.

Pelatih yang selesai mengikuti kursus ini dijangka kompeten dalam penyediaan produk pastry dan kek, kemasan produk, hiasan produk akhir untuk mencapai keperluan kualiti dan kuantiti. Kursus ini juga memberi peluang kepada pelatih untuk mendalami ilmu, kemahiran dan kompetensi untuk dunia pekerjaan atau memulakan perniagaan berkaitan industri pastri, makanan dan servis.

Pelatih yang tamat mengikuti kursus ini dijangka kompeten dalam menjalankan:
• Penyediaan konfeksi
• Produk pencuci mulut sejuk beku
• Penyediaan pastri
• Penyediaan produk coklat
• Dekorasi produk pastry
• Inovasi
• Kawalan stok
• Kalawan pengeluaran
• Fungsi pentadbiran
• Kos produk