Pengenalan Kursus

Kursus/ Program dikenali sebagai Pengurusan Bahagian Makanan & Minuman (F&B Outlet Management) dengan bidang kerja F&B sebagai Penyeliaan & Pengurusan Restoran atau Operator F&B (Supervisor, Assistant Manager, Event Coordinator, Sales & Marketing) dalam industri Perhotelan, Perkidmatan Katering, Usahawan ( Pengusaha/ Pengurus Kedai Makan, Restoran dan lain-lain berkaitan) - Diakhir kursus/program pelatih akan dianugerahkan dengan SKM Tahap 4 atau dikenali Diploma Kemahiran Malaysia (DKM)

Modul Pembelajaran merangkumi (Merujuk kepada NOSS berkaitan HT-010-4:2012)
✅ CU01 - F&B Outlet Policies Management
✅ CU02 - F&B Outlet Administration Management
✅ CU03 - F&B Outlet Personel Development Management
✅ CU04 - F&B Outlet Sales & Marketing Management
✅ CU05 - F&B Outlet Service Operation Equipment Management

Modul pembelajaran bagi Tahap 4 adalah memastikan pelatih terampil melakukan pelbagai aktiviti kerja teknikal dan profesional yang luas skop yang mempunyai tanggungjawab dan autonomi diri yang tinggi dimana lazimnya bertanggungjawab terhadap kerja orang lain dan agihan sumber iaitu penguruskan polisi, pengurusan sumber manusia, mengurus sales dan marketing dan mengurus bahagian keperluan makanan dan minuman

Pelatih program juga dikehendaki menjalani latihan industri (OJT) di hotel-hotel / restoran / industri terpilih selama 4 bulan (termasuk dalam tempoh latihan) sebagai pendedahan pekerjaan sebenar dan peningkatan kemahiran untuk memenuhi keperluan industri