PENYEDIAAN & PEMBUATAN MAKANAN

Pengenalan Kursus

Sijil Penyediaan dan Pembuatan Makanan adalah salah satu program yang membolehkan pelatih mendapat pengetahuan dan kemahiran bukan sahaja secara teori bahkan juga secara amali dalam Penyediaan dan Pembuatan Makanan.

Program ini dapat melengkapkan pelajar dengan pengetahuan dan kemahiran berkaitan dengan:
1) Amalan sanitasi dan keselamatan di tempat kerja.
2) Pengenalan kepada bahan, alat, dan pengurusan tempat kerja (dapur).
3) Melaksanakan teknik dan kaedah memasak yang betul, serta memenuhi standard industri.
4) Menilai rasa, rupa, tekstur dan masa penyediaan terhadap produk hidangan yang telah siap.
5) Proses penyediaan, menghias dan menghidang.
6) Proses perlaksanaan kerja secara individu dan berkumpulan.