Kursus TVET

Pengenalan Kursus

HT-012-2:2012 merupakan satu piawaian kemahiran yang dibangunkan oleh Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK), Kementerian Sumber Manusia Malaysia bagi bidang penyediaan dan pembuatan makanan pada Tahap 2. Kod ini termasuk dalam sistem National Occupational Skills Standard (NOSS) yang digunakan sebagai asas bagi pelaksanaan latihan, penilaian dan pensijilan dalam bidang kemahiran.

Kod ini memberi tumpuan kepada kemahiran asas yang diperlukan oleh individu untuk bekerja dalam industri makanan dan minuman (F&B). Ia merangkumi pengetahuan serta kemahiran teknikal dalam menyediakan dan memasak makanan mengikut prosedur standard, memastikan kebersihan, serta mengamalkan keselamatan makanan.

Maklumat Latihan TVET

Tahap Pengajian
Sijil Kemahiran Malaysia / Sijil Tahap 2 / Sijil Setaraf
Syarat Kelayakan
1. KELAYAKAN AKADEMIK
1.1 Pemohon yang

Tiada Pendidikan Formal Atau Mempunyai Minat, Boleh Membaca Dan Menulis


Dan

2. UMUR
2.1 Pemohon hendaklah

Umur Minimum : 16
Umur Maksimum : 45


Dan

3. WARGANEGARA
3.1 Pemohon hendaklah
Warganegara Malaysia Sahaja

Dan

4. SYARAT UMUM
4.1 Pemohon mestilah
1. Tiada Masalah Penglihatan Atau Rabun Warna (Wajib) ,
2. Sihat Tubuh Badan (Wajib) ,
3. Boleh Membaca, Menulis dan Mengira (Wajib)
Tempoh Pengajian
1 Bulan
Prospek Kerjaya
1. Pembantu Tukang Masak (Commis / Kitchen Helper)

Membantu menyediakan bahan mentah, peralatan, dan kebersihan dapur.

Laluan permulaan yang penting sebelum naik ke tahap tukang masak.

2. Tukang Masak (Cook) – Tahap Permulaan

Menyediakan makanan mengikut resipi asas dan arahan ketua tukang masak.

Boleh berkembang menjadi Sous Chef atau Head Chef dengan pengalaman dan latihan lanjut.

3. Krew Dapur / Krew Makanan Segera

Berkhidmat di restoran makanan segera, kantin, atau kafe.

Berpeluang naik pangkat kepada penyelia (supervisor) atau ketua krew.

4. Pekerja Katering

Terlibat dalam penyediaan makanan untuk majlis rasmi, kenduri, atau acara korporat.

Boleh menyambung latihan ke tahap lebih tinggi untuk menguruskan operasi katering sendiri.

5. Pekerja Penyediaan Makanan Institusi

Bekerja di dapur hospital, sekolah, asrama, atau kilang.

Menyediakan hidangan mengikut keperluan diet dan pemakanan tertentu.

6. Pembantu Bakeri atau Pastri

Menyediakan adunan asas, membantu dalam penghasilan roti, kek dan pastri.

Laluan kepada bidang bakeri atau pastry chef jika disambung ke tahap lebih tinggi

Butiran Penyedia Latihan TVET

Nama Institusi
ALFA COLLEGE
Alamat
CT-11 & 12, CORPORATE TOWER, SUBANG SQUARE, JALAN SS15/4G,
Negeri
SELANGOR
Penyelaras
HUZAIMAH BINTI ABD HAMID
Telefon
03-56319208
Emel
sharifah@alfa.edu.my
Laman Web
https://alfa.edu.my/

Lain-lain Maklumat

Lain-lain Maklumat Berkaitan
Laluan Kerjaya dan Peningkatan Kemahiran

Individu yang memulakan kerjaya dengan SKM Tahap 2 boleh menyambung ke tahap lebih tinggi seperti:

SKM Tahap 3 (Penolong Tukang Masak / Tukang Masak Berkemahiran)

SKM Tahap 4 & 5 (Penyelia Operasi Dapur / Pengurus Dapur)

Sijil VTO untuk menjadi tenaga pengajar kemahiran

Kursus tambahan seperti HACCP, GMP, atau sijil profesional kulinari
Kembali
;