Pengenalan Kursus

Kursus ini direka untuk mendedahkan para peserta kepada teknik-teknik asas memasak yang melibatkan Practise Kitchen Hygiene and Safety Procedure, Perform Vegetable and Potato Cuts, Perform Cooking Methods, Produce Stocks, Produce Thickening Agents, Produce Mother Sauces, Produce Soup(Basic), Produce Vegetable Dishes, Produce Salads, Produce Appetizers, Produce Sandwiches, Produce Breakfast Dishes dan Produce Coupe Desserts.

Memahami gambaran asas untuk membuat dan menyediakan hidangan mengikut kehendak modul berpandukan NOSS serta dapat menyediakan hidangan mengikut standard antarabangsa dan mengolah hidangan mengikut kreativiti peserta.