Kursus TVET

Pengenalan Kursus

Program ini direka berasaskan Standard Kemahiran Pekerjaan Kebangsaan (NOSS) untuk melahirkan tenaga kerja mahir dalam bidang operasi seni kulinari. Ia merupakan program peningkatan tahap yang lebih memberi penekanan terhadap kemahiran lanjutan dalam penyediaan, penghasilan, persembahan, dan pengurusan operasi dapur secara profesional. Pelajar akan didedahkan kepada teknik masakan tempatan dan antarabangsa, kawalan kualiti makanan, perancangan menu, kos bahan mentah serta penggunaan peralatan dapur komersial mengikut standard industri hospitaliti. Selain itu, program ini turut menekankan aspek kepimpinan, komunikasi berkesan dan keusahawanan dalam bidang kulinari, selaras dengan keperluan industri makanan moden. Sebagai sebahagian daripada keperluan program, pelajar akan menjalani Latihan Industri di hotel, restoran atau syarikat katering terpilih untuk mendapatkan pengalaman sebenar dalam operasi dapur profesional dan suasana kerja industri.

Setelah menamatkan program ini, pelajar akan dapat:
1. Menjelaskan konsep dan prinsip operasi seni kulinari mengikut standard industri.
2. Melaksanakan teknik masakan lanjutan dalam penyediaan makanan tempatan dan antarabangsa.
3. Mengendalikan peralatan dan operasi dapur secara cekap, bersih dan selamat.
4. Menilai kualiti makanan dari aspek rasa, persembahan dan keselamatan makanan.
5. Merancang menu, mengira kos bahan dan melaksanakan kawalan inventori dapur.
6. Mengamalkan nilai profesional, disiplin dan etika kerja semasa bekerja di dapur serta ketika latihan industri.
7. Menunjukkan kemahiran komunikasi, kepimpinan dan kerja berpasukan dalam persekitaran kulinari.
8. Mengaplikasikan pengetahuan keusahawanan asas untuk pengurusan dan perniagaan makanan.
9. Mengintegrasikan pengalaman latihan industri dalam meningkatkan kemahiran dan kebolehpasaran diri dalam industri makanan dan hospitaliti.

Pelajar yang berjaya menamatkan latihan akan dianugerahkan dengan Sijil Kemahiran Malaysia Tahap 3 (SKM 3) dalam bidang OPERASI SENI KULINARI (I561-005-3:2022) oleh Jabatan Pembangunan Kemahiran.

Maklumat Latihan TVET

Tahap Pengajian
Sijil Kemahiran Malaysia / Sijil Tahap 3 / Sijil Setaraf
Syarat Kelayakan
1. KELULUSAN AKADEMIK/KEMAHIRAN/TVET
1.1 Memiliki Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Tahap Dua (2) dalam program

PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN [I561-005-2:2022] Atau

Penyediaan & Pembuatan Makanan [HT-012-2:2012] Atau

Penyedia Makanan [L-041-2] Atau

Penyedia Makanan [L-040-2]


Atau

1.2

Tiada Pendidikan Formal Atau Mempunyai Minat, Boleh Membaca Dan Menulis


Dan

2. UMUR
2.1 Had umur calon:

Umur Minimum : 20
Umur Maksimum : 35


Dan

3. WARGANEGARA
3.1 Pemohon adalah:
Warganegara Malaysia Sahaja

Dan

4. SYARAT UMUM
4.1 Pemohon adalah:
1. Beragama Islam.
2. Terdiri daripada golongan asnaf dengan pendapatan keluarga tidak melebihi had al kifayah yang ditetapkan oleh Majlis Agama Islam Wilayah Persekutuan (MAIWP).


Dan

5. SYARAT TAMBAHAN
5.1 Pemohon mestilah:
1. Boleh Membaca, Menulis dan Mengira (Wajib) ,
2. Sihat Tubuh Badan (Wajib)
Tempoh Pengajian
12 Bulan
Prospek Kerjaya
Pembantu Chef/Junior Cook/Demi Chef, Tukang Masak Profesional (Professional Cook), Penyelia Dapur (Kitchen Supervisor), Pembantu Menu dan Kawalan Kualiti (Menu Assistant/Food Quality Assistant), Penyelia Katering (Catering Supervisor), Usahawan Kulinari (Culinary Entrepreneur)

Butiran Penyedia Latihan TVET

Nama Institusi
INSTITUT KEMAHIRAN BAITULMAL
Alamat
LOT 1363, JALAN PERKASA, TAMAN MALURI,
Negeri
Tiada Maklumat
Penyelaras
NORLIA BINTI AHMAD
Telefon
03-92830385
Emel
ikbmaiwp91@gmail.com
Laman Web
www.ikb-maiwp.edu.my

Lain-lain Maklumat

Lain-lain Maklumat Berkaitan
Pengajian pelajar ditanggung sepenuhnya oleh Majlis Agama Islam Wilayah Persekutuan (MAIWP) dengan faedah-faedah seperti berikut:
1. Elaun bulanan sebanyak RM200.00.
2. Elaun bulanan latihan industri (3 bulan) sebanyak RM500.00.
3. Kemudahan peralatan dan pemberian bahan latihan percuma.
4. Kemudahan asrama dan dewan makan percuma (pelajar diwajibkan tinggal di asrama).
Kembali
;