Pengenalan Kursus

Pelajar akan diberikan pengetahuan dan kemahiran secara teori dan amali berdasarkan proses kerja sebenar mengikut piawaian mengenai kemahiran persediaan asas dalam penyediaan pastri. Bidang Penyediaan Pastri ini akan memberi penekanan kepada kemahiran dalam menyediakan pelbagai produk pastri manisan dan pedas, kek, biskut, kuih muih dan hidangan pencuci mulut (sejuk dan panas) melalui pelbagai teknik dan kaedah moden menggunakan mesin dan peralatan berteknologi serta tradisional. Resepi-resepi serta kandungan bahan serta fungsi bagi setiap bahan akan di aplikasikan di dalam penghasilan produk yang berkualiti, menarik dan bersih selaras dengan kehendak industri.